匠ブランジェトースター
TAKUMI BOULANGE TOASTER
それは、
匠が見守るトースター。
ボタンひとつで、
匠の焼きたて。
自動制御で叶える、
魔法の温度バランス。
外は、カリカリ。中は、しっとり。
ベーカリーの焼きたてがおいしい理由は、
外側と中身の絶妙な温度バランスにありました。
このトースターは、ブランジェ 浅井一浩氏の火入れを、独自の火力調整プログラムで完全再現。
ベーカリーの焼きたてを叶える
「魔法の温度バランス」を作り出します。
ベーカリーの焼きたてがおいしい理由は、
外側と中身の絶妙な温度バランスにありました。
このトースターは、ブランジェ 浅井一浩氏の火入れを、独自の火力調整プログラムで完全再現。
ベーカリーの焼きたてを叶える
「魔法の温度バランス」を作り出します。
匠の頭脳を宿した
トースター
-
世界一のブランジェ※ 浅井一浩氏の暗黙知を搭載した「匠BRAIN」。パンの種類ごとのおいしい焼き方を知っているから、モードを合わせてボタンひとつで、匠の理想の仕上がりを実現します。
※ 世界大会 iba cup2015 総合優勝
わずかな変化さえ見逃さない。
匠が認めた魔法の温度バランスを作り出すために、
センサーが秒単位で温度を計測。
パンを含む庫内の状態を見極め続けます。
センサーが秒単位で温度を計測。
パンを含む庫内の状態を見極め続けます。
遠近2種類のヒーターを自動制御。
遠赤外線と近赤外線、性質の異なる2つのヒーターを上下にレイアウトし、
表面と内部に独立アプローチ。自動で匠の理想の温度バランスに仕上げます。
表面と内部に独立アプローチ。自動で匠の理想の温度バランスに仕上げます。
わずかな変化さえ見逃さない。
匠が認めた魔法の温度バランスを作り出すために、
センサーが秒単位で温度を計測。
パンを含む庫内の状態を見極め続けます。
センサーが秒単位で温度を計測。
パンを含む庫内の状態を見極め続けます。
遠近2種類のヒーターを自動制御。
遠赤外線と近赤外線、性質の異なる2つのヒーターを上下にレイアウトし、
表面と内部に独立アプローチ。自動で匠の理想の温度バランスに仕上げます。
表面と内部に独立アプローチ。自動で匠の理想の温度バランスに仕上げます。
※「強い」「弱い」とはヒーターの点灯時間のことを指します。
4つのパンモード。
パン本来の”焼きたて”を。
カレーパン
表面を加熱する上火を弱く、内部を加熱する下火を強く出力。表面を焦がさず、揚げたてそのままの状態を再現します。
トースト
アレンジトースト
上火を強くして表面に焼き目をつけ、内部に水分を閉じ込める。かじった瞬間、小麦の香り立つトーストへ焼き上げます。
クロワッサン
上火で外皮をクリスピーに、下火で中身をバターの香りが際立つ温度まで加熱。表面を焦がさず、理想的な焼きたてへ。
フランスパン
高温で一気に表面を加熱することで、焼きたてのようなバリバリの外皮を作り、
もっちり香り高い中身と共存させます。
もっちり香り高い中身と共存させます。
※「強い」「弱い」とはヒーターの点灯時間のことを指します。
4つのパンモード。
パン本来の”焼きたて”を。
カレーパン
表面を加熱する上火を弱く、内部を加熱する下火を強く出力。表面を焦がさず、揚げたてそのままの状態を再現します。
トースト
アレンジトースト
上火を強くして表面に焼き目をつけ、内部に水分を閉じ込める。かじった瞬間、小麦の香り立つトーストへ焼き上げます。
クロワッサン
上火で外皮をクリスピーに、下火で中身をバターの香りが際立つ温度まで加熱。表面を焦がさず、理想的な焼きたてへ。
フランスパン
高温で一気に表面を加熱することで、焼きたてのようなバリバリの外皮を作り、
もっちり香り高い中身と共存させます。
もっちり香り高い中身と共存させます。
衝撃の食感クロワッサン。
色が変わらない。それが正解。
色が変わらない。それが正解。
従来のトースターを使った”こんがり焼きたて”の状態は、プロから見れば”焼きすぎ”でした。
「匠BRAIN」は繊細な火力で、焼きたてそのままのクロワッサンを再現します。
焦げ目はつけない。だから、おいしい。さあ、あなたの焼きたての概念が変わります。
「匠BRAIN」は繊細な火力で、焼きたてそのままのクロワッサンを再現します。
焦げ目はつけない。だから、おいしい。さあ、あなたの焼きたての概念が変わります。
従来のトースターで
加熱したもの
加熱したもの
匠ブランジェトースター
で加熱したもの
で加熱したもの
従来のトースターを使った”こんがり焼きたて”の状態は、プロから見れば”焼きすぎ”でした。
「匠BRAIN」は繊細な火力で、焼きたてそのままのクロワッサンを再現します。
焦げ目はつけない。だから、おいしい。さあ、あなたの焼きたての概念が変わります。
「匠BRAIN」は繊細な火力で、焼きたてそのままのクロワッサンを再現します。
焦げ目はつけない。だから、おいしい。さあ、あなたの焼きたての概念が変わります。
冷凍パンとわからないほどの
リベイク。
冷凍したパンを自分で焼くのは不安なもの。
けれど、このトースターなら任せられます。
匠の知恵をもとに中と外の温度バランスをとって加熱する
独自の工程は、まさに冷凍パンに適したプロセスです。
けれど、このトースターなら任せられます。
匠の知恵をもとに中と外の温度バランスをとって加熱する
独自の工程は、まさに冷凍パンに適したプロセスです。
スリムな幅で※省スペース。
焼けるパンの数はそのままに、
空間を無駄にしないプロポーション。
空間を無駄にしないプロポーション。
※当社従来品(TS-4041)比
パン以外だって
自由自在。
-
もちやグラタン、ホイル焼きまで。
幅広く活用できるモードも搭載。
ノンストレスな
せり出し構造。
-
パンを載せる焼き網は想像以上に
大きくせり出し、出し入れもノンストレス。
窯からヒントを得た、
熱を逃さない構造。
-
扉が小さく奥に深い構造で、熱を逃さず閉じ込める。狙い通りのおいしい温度バランスを生み出す、安定した火力コントロールを実現します。
スペックSpec
デザイン／Design
製品仕様／Specification
- 品名
- オーブントースター
- 品番
- TS-D486B
- 色名
- ブラック
- 製品寸法
- 約 W250mm
×D371mm
×H253mm
- 製品質量
- 約4.2kg
- 電源
- AC100V 50/60Hz共用
- 消費電力
- 1240W
- 電源コード長
- 約1.4m
- オートモード
- トースト / クロワッサン / フランスパン / カレーパン / アレンジトースト / 冷凍トースト / 冷凍クロワッサン / 冷凍フランスパン / 冷凍カレーパン
- 温度調節
- 120℃ / 140℃
/ 160℃ / 180℃
/ 200℃ / 220℃
/ 240℃ / 260℃
- 庫内寸法
- 約 W190mm
×D270mm
×H110mm
- 焼き網寸法
- 約 W182mm
×D248mm
- 天板寸法
- 約 W172mm
×D238mm
- タイマー
- 最長30分
- ヒーター
- 上：カーボンヒーター
下：ハロゲンヒーター
- 付属品
- 焼き網 / 天板
/ ガイドブック
- 価格
- オープン価格
- JANコード
- 4975058448615
「匠プレミアム」匠ブランジェトースター
目指したのは、パン本来の
”焼きたて”でした。
朝一番。お店で焼けたパンを見るといつも、
｢今、この瞬間のパンを食べてもらえたらいいのに｣
と考えます。
匠ブランジェトースターは、そんな”焼きたて”のパンを
ボタンひとつで再現してくれるトースターです。
誰でも、手軽に、パン本来の焼きたての味を楽しめるようになる。
心から、これはトースターに革命を起こす製品だと思っています。
まずはあなたのお気に入りのパンで、
ぜひ。”焼きたて”の
おいしさを、お楽しみいただけたら嬉しいです。
｢今、この瞬間のパンを食べてもらえたらいいのに｣
と考えます。
匠ブランジェトースターは、そんな”焼きたて”のパンを
ボタンひとつで再現してくれるトースターです。
誰でも、手軽に、パン本来の焼きたての味を楽しめるようになる。
心から、これはトースターに革命を起こす製品だと思っています。
まずはあなたのお気に入りのパンで、
ぜひ。”焼きたて”の
おいしさを、お楽しみいただけたら嬉しいです。
浅井一浩
共同開発 /トモニパン オーナーシェフ
ドイツで開催されるパン職人の世界大会”iba cup”で
2015年、日本人初の総合優勝を果たした「世界一のパンの
匠」。
あらゆる種類のパンを研究し、種類ごとの最高の火入れ
と食感にこだわり抜く。
2015年、日本人初の総合優勝を果たした「世界一のパンの
匠」。
あらゆる種類のパンを研究し、種類ごとの最高の火入れ
と食感にこだわり抜く。
