新潟の寒い気候のせいか「あったかいものでも食べてゆっくりしていってね」って気持ちが強くて。お店では、なるべくあたたかくておいしい料理を振る舞いたいんです。スロークッカーはそんな私の思いを叶えてくれる心強い存在。煮込み料理のメニューを考えるために使ったり、作っておいたスープやおつまみの保温に活用しています。電気式だから焦げる心配もなく、いちいち温め直す必要もないから味も落ちない。なによりも手間がかからないのがうれしいですね。料理のレパートリーを広げることもできるし、心強いパートナーです。

先日、お客さんからお土産で高麗人参をいただいたので、本格的なサムゲタンを作ってみました。スロークッカーに材料をセットしてスイッチを入れたら、あとは完成の時間が来るのを待つだけ。「これだけで大丈夫なのかな?」と思うくらい簡単だけど、出来上がりを見てびっくり。お肉が柔らかいのはもちろん、鶏の小骨がホロホロになるまでしっかり煮込まれていたんです。馴染みのお客さんに振る舞ったら、4人で1羽をペロッと完食。プライベートでも手間をかけずに、本格的な料理が振る舞えるようになったのが何よりの収穫でした。これからスロークッカーが大活躍してくれる季節。どんなおもてなし料理ができるか、いまから楽しみで仕方がないです。