バーニャフレイダ

バーニャフレイダ

材料(ミキサー分量)/(ブレンダー分量)

・むきにんにく 1Kg/250g
・アンチョビ 240g/60g
・牛乳 適量
・生クリーム 適量
・旬の野菜 お好みで

作りかた

① むきにんにくを3回水から茹でこぼす。
② ①のにんにくがひたるくらい牛乳を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
③ アンチョビに混ぜ、ミキサーまたはブレンダーで細かくし、②の茹でたにんにくを入れさらに混ぜ、冷やす。
④ ③大さじ1に、生クリーム(小さじ1)を混ぜ、器に盛る。
⑤ ④に旬の野菜を盛る。